Tostada española con huevo perdido

Porciones

4

Tiempos

40 Min
3

Para empezar, prepare las tostadas de pan blanco para tostar y cúbralas con el tomate recién triturado. Rocíe las tostadas por encima con el aceite de oliva extra virgen de calidad. Corte el otro tomate en rodajas y póngalas sobre la tostada. Eche un poco de sal. A continuación, prepare el huevo perdido y esta es la forma en la que se prepara: Ponga a hervir una olla con agua caliente junto con un poco de vinagre. Rompa un huevo y échelo cuidadosamente en el agua en ebullición. Deje que se cueza por 4 minutos y luego quítelo. Aparte las partes feas y baje su temperatura enfriándolo con el agua. Coloque el huevo escalfado así preparado encima del pan tostado con tomate, rocíelo de nuevo con un poco de aceite de oliva y sazónelo ligeramente con la sal y la pimienta recién molida. Espolvoree el huevo con el cilantro picado. Finalmente, pinche el huevo para que se derrame un poco de yema. Las tostadas españolas así preparadas se pueden servir ya sea como un aperitivo o para el desayuno.

Para empezar, prepare las tostadas de pan blanco para tostar y cúbralas con el tomate recién triturado. Rocíe las tostadas por encima con el aceite de oliva extra virgen de calidad. Corte el otro toma...

Ingredientes de la receta

  • 1-4 piezas de pan tostado blanco
  • 1-4 tomates
  • 1-4 huevos
  • pimienta molida al gusto
  • cilantro fresco
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra según sea necesario
  • 1 cucharadita de vinagre

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