Sopa de brócoli con crema de leche

Porciones

4

Tiempos

40 Min
3

Lave el brócoli, divídalo en trocitos y colóquelos en una olla con agua hirviendo. Después de 5 minutos extraiga el brócoli y córtelo finamente. No deseche el agua. Mientras tanto prepare el roux: derrita suavemente la mantequilla y agregue la harina lentamente hasta que se forme una mezcla homogénea y uniforme. Vierta sobre el roux el caldo de brócoli. Agregue el brócoli cortado, la pimienta entera, la pimienta de Jamaica y medio cubito de caldo de carne. Luego deje cocer un poco y al final termine la sopa añadiendo una salsa de soja y la crema de leche.

Lave el brócoli, divídalo en trocitos y colóquelos en una olla con agua hirviendo. Después de 5 minutos extraiga el brócoli y córtelo finamente. No deseche el agua. Mientras tanto prepare el roux: der...

Ingredientes de la receta

  • 4 granos de pimienta de Jamaica
  • 100 ml de crema de leche
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • medio cubito de caldo de carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 g de brócoli
  • 4 granos de pimienta negra entera
  • sal al gusto

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