Pastel de zanahoria

Porciones

4

Tiempos

40 Min
1

El pastel de zanahoria es jugoso y dulce. Es el postre perfecto para aquellos que buscan algo dulce y delicioso pero distinto al chocolate. No sólo eso, el pastel de zanahoria es una buena merienda a la hora del té o café o incluso para el desayuno. Este pastel de zanahoria es muy fácil de preparar y muy difícil de resistirse a él . Disfrute de este pastel de zanahoria muy bien hecho en compañía de sus amigos y familiares. Precaliente el horno a 180 ºC y engrase las bases de dos moldes redondos de 25 cm de diámetro para pasteles. - Ponga la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos en un bol grande y mézclelo todo bien. Continúe batiendo hasta que todos los ingredientes se unan perfectamente y creen una masa homogénea. - Mezcle todos los ingredientes secos juntos - con la levadura en polvo, la canela, la sal y las especias mixtas. Viértalos suavemente en la mezcla líquida anteriormente preparada en el paso 2. Agregue la vainilla en polvo, las nueces picadas a la mezcla y remueva la masa suavemente. - Vierta la mezcla en los moldes y hornee durante 40 minutos hasta que al pinchar un palillo en el centro éste salga limpio sin el bizcocho pegado. Deje que los moldes se enfríen durante un rato. Una vez fríos, retire los moldes de los pasteles y páselos a un plato. - Para el glaseado, remueva los ingredientes para la cobertura y bátalos hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Refrigere durante algún tiempo. Cuando el pastel esté frío, extienda la crema sobre un bizcocho y luego coloque el otro bizcocho encima. Adorne la parte superior con el glaseado restante.

El pastel de zanahoria es jugoso y dulce. Es el postre perfecto para aquellos que buscan algo dulce y delicioso pero distinto al chocolate. No sólo eso, el pastel de zanahoria es una buena merienda a ...

Ingredientes de la receta

  • 160 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de especias mixtas: nuez moscada, clavo, jengibre y pimienta de Jamaica, coriandro(cilantro)
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza (300 ml) de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 3/4 taza de nueces picadas
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • Para cobertura -
  • 150 g de queso crema (queso Philadelphia) entero en grasa
  • 50 g de azúcar moreno
  • ralladura de 1/2 limón

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