Ensalada de patatas Navideña

Porciones

4

Tiempos

40 Min
3

La ensalada de patatas es una guarnición clásica para la cena de Navidad en Europa, sobre todo para Schnitzel o la carpa empanada. Es mejor preparar la ensalada por la mañana para que esté lista y en su punto para la cena. Un día antes cocine usted las patatas en su piel. Prepare los huevos duros, quíteles la cáscara y déjelos enfriar. Limpie todas las verduras y deje cocerlas en el agua junto con una hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra, el vinagre, un poco de sal y el azúcar. Cuando las verduras estén blandas, sáquelas y dejelas enfriar. Pele las patatas y córtelas en pequeños cubos o utilice un cortador especial con la forma de corte cuadrada. Pique finamente los pepinillos, la cebolla y las verduras enfriadas. Póngalo todo en un bol grande, añada los guisantes, la mayonesa, la mostaza, el aceite, la sal, la pimienta, un pequeño yogur natural también le vendría bien. Remueva todo junto a mano y con mucho cuidado. Lo último que se añade son los huevos muy picaditos junto con un poco de verduras en salmuera que habremos hecho aparte. Remueva todo una vez más y colóquelo en algún lugar fresco para que la ensalada repose.

La ensalada de patatas es una guarnición clásica para la cena de Navidad en Europa, sobre todo para Schnitzel o la carpa empanada. Es mejor preparar la ensalada por la mañana para que esté lista y en ...

Ingredientes de la receta

  • 2 cebollas
  • 1/2 vasito de yogur blanco
  • 4 raíces de perejil
  • mayonesa
  • 1 lata de guisantes en escabeche
  • 4 zanahorias
  • 1 apio
  • 5 pepinillos
  • 3 huevos
  • 2 kg de patatas
  • salmuera de verduras
  • 3 granos de pimienta de Jamaica
  • vinagre 1 cucharada
  • 1 hoja de laurel
  • 5 bolitas de pimienta negra entera
  • 1 cucharadita de azúcar
  • mostaza sabor al gusto
  • pimienta negra molida

Críticas y valoración de la receta


Escriba su crítica o un comentario


Esta receta no ha sido comentada aún


Busque la siguiente receta de Ensalada de patatas Navideña