Receta de Enfrijoladas negras con pollo

Un platillo delicioso y rápido que puede prepararse en un dos por tres con ingredientes que casi todos tenemos en casa. Usa pollo del día anterior o compra la pechuga ya cocida si necesitas...

Muele en la licuadora los frijoles negros junto con la leche y 1 trozo pequeño de cebolla, hasta formar una salsa espesa. Si le falta líquido, agrega un poco de caldo de frijoles. Calienta...


Ingredientes de la receta

  • 500 gramos de frijoles negros de la olla
  • 1 taza de leche entera de vaca
  • 1 trozo pequeño de cebolla
  • 500 gramos de tortillas de maíz
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 lechuga romana
  • 1/2 cebolla, fileteada
  • 1/4 300 gramos de queso fresco, desmoronado
  • 250 gramos de crema
  • Sal, al gusto

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