Receta de Sopa de tortilla con chipotle

Sin duda probaste el chile chipotle en albóndigas o una salsa especial, pero saborearlo en esta receta de sopa de tortillas algo diferente y encantador. Un toque de aguacate da al plato un...

Licúa el puré de tomate, ¼ de cebolla, ajo, chiles chipotles con un poco de adobo, consomé, agua y sal. Vierte dentro de una olla a fuego medio y cocina hasta que hierva. Rectifica la sazón....


Ingredientes de la receta

  • Aceite, el necesario
  • 300 gramos de puré de tomate
  • ½ cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • Sal
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo granulado
  • 1 litro de agua
  • 8 tortillas de maíz, en tiras delgadas y fritas
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • Queso Cotija rallado, al gusto
  • Crema, al gusto

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