Receta de Ensalada de zarzamora, lichi y crema de yogur

Trozos de durazno, zarzamoras y lichi bañados en una mezcla de jugo de naranja, vino italiano y nuez moscada. Esta ensalada se sirve con un aderezo de yogurt, amaretti y vainilla; y se adorna...

Tuesta las almendras en un sartén sin grasa hasta que se doren. Coloca en un plato y deja enfriar. Lava los lichi en un colador y deja escurrir. Lava también en un colador las zarzamoras...


Ingredientes de la receta

  • 2 cucharadas de hojas de almendras, amaretti duro, lichi de lata
  • 250 g de lichi de lata
  • 200 g de zarzamoras
  • 2 duraznos maduros
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 6 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de Marsala seco (vino de Italia)
  • 1 pizca de polvo de nuez moscada
  • 2 cucharaditas de azúcar glass
  • 50 g de amaretti duro
  • 200 g de yogur
  • 1 bolsita de azúcar de vainilla
  • Hojas de hierbabuena para adornar

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